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不是很漂亮,但是很善良,不是很软弱,但懂得退让,不是很有爆发力,但耐力超长,不是很时尚,但性格很开朗。

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软糯香甜黑米饭(我的拿手私房菜)  

2014-04-16 16:21:48|  分类: 花开学厨 |  标签: |举报 |字号 订阅

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软糯香甜黑米饭 - 花落花开 - 花落花开的博客

 

      闲着没事的时候就知道琢磨着吃 我在淘宝上看我的支付宝帐单的时候  里面突然飘出来一句:你是一个吃货哦,什么淘宝这是?!

       自从我研究出这个黑米饭的做法后,我儿子说我做饭的水平又上了一个层次。

       要做出好的黑米饭原材料是非常重要的,我用的是网购紫鹊界梯田上的黑米。现在才知道真正的黑米不是墨一样的黑,颜色有点复杂,泡米的水也不是黑色的。

      网购的紫鹊界黑米,味道非常香糯。

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材料:黑米  大米   新疆若羌枣(别的枣不好吃) 橄榄油(或者稻米油)

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       步骤:

                                                        1、把黑米和大米按1:1的比例搀合在一起

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2、先把米淘好,再用水泡上,水没过米约一指,浸泡12小时左右,我都是泡一夜,

第二天早上做,做的时候你发现水少了,都让米吃了,其实也不用另外加水了。

 

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米泡了4个小时后是淡紫色

 

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3、把枣切成枣碎放在米里面,用一个不锈钢盆盛着米,倒进数滴橄榄油。

 

 

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                                    4、把不锈钢盆放进高压锅,高压锅里放上适量的水,一定要隔水炖。

                                              不要把米直接倒进电饭煲,这样米饭太干,   也不糯。

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5、出锅、喜欢甜的还可以加点白沙糖,若羌枣本身肉就瓷实,很甜。

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